مزه دار کردن ماهی: یک عدد پیاز متوسط ودوحبه سیر را بصورت خلالی خورد کردم روی تکه های ماهی وآبلیمو وزعفران دم کرده ریختم و گذاشتم نیم ساعت داخل یخچال بمونه بعد داخل یک دیس یا سینی آرد گندم ونمک و آرد سوخاری یا نان ساندویچی خشک شده پودر کنید با نمک وفلفل سیاه قرمز و زردچوبه ودارچین ادویه مخصوص ماهی هم هست میتونید استفاده کنیدبعد این تکه ها را تک به تک تو آردی که درست کردم گذاشتم وپشت وروشونا آردی کردم وداخل ماهی تابه ازقبل داغ شده وروغن ریخته بودم گذاشتم و شعله را کم کردم ودرش را گذاشتم اینجوری مغز پخت میشند وبعد چند دقیقه طرف دیگشونو گذاشتم.